{"product_id":"appcc-analisis-de-peligros-y-control-de-puntos-criticos-en-la-industria-alimentaria","title":"APPCC: Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en la Industria Alimentaria","description":"\u003cp\u003eUn solo fallo en la cadena de inocuidad alimentaria puede costar vidas, generar retiros masivos de productos y destruir marcas. El sistema APPCC es la herramienta que la industria alimentaria usa para que eso no ocurra — aprende a implementarlo correctamente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Qué aprenderás?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprender los 7 principios del sistema APPCC y cómo se aplican en la cadena de producción alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificar y clasificar peligros biológicos, químicos y físicos relevantes en tus procesos productivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeterminar los Puntos Críticos de Control (PCC) y establecer límites críticos medibles y verificables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñar procedimientos de monitoreo, acciones correctivas y registros que cumplan con los estándares internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelacionar el sistema APPCC con ISO 22000 y comprender cómo uno soporta al otro en la certificación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e¿A quién va dirigido?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfesionales de la industria alimentaria que necesitan implementar o auditar sistemas de inocuidad en sus plantas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicos y supervisores de producción responsables del control de calidad en procesos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsultores y auditores que asesoran a empresas en la certificación ISO 22000 o BRC\/IFS.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLo que incluye este curso\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido en video con explicación práctica de los 7 principios APPCC aplicados a la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial digital con guías, plantillas y formatos para documentar tu sistema APPCC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiploma de participación avalado por ISOSDRIVE Academy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Luis Aguilar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51385467896123,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/4653\/0363\/files\/appcc-industria-alimentaria-hero.jpg?v=1782595049","url":"https:\/\/isosdriveacademy.com\/products\/appcc-analisis-de-peligros-y-control-de-puntos-criticos-en-la-industria-alimentaria","provider":"ISOSDRIVE Academy","version":"1.0","type":"link"}